Kartoffel

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Die Kartoffel (Solanum tuberosum) ist eine Planze aus der Familie der Solanaceae mit Herkunft aus den südamerikanischen Anden, wo sie von den Quechua Indianern als Papa bezeichnet wurden. Nach Getreide ist die Kartoffel die wichtigste Speisepflanze. Der Energiegehalt von Kartoffeln beträgt nur rund 86kcal je 100g (gekochte Kartoffel). 100 Gramm Rohkartoffeln enthalten ca. 80.96% Wasser, 0.14g Fett, 1.89g Eiweiß, 15.90g Kohlenhydrate (13.35g Stärke; 1g Zucker) und 1.7g Ballaststoffe. Die Kartoffel ist ein starker Vitamin- und Eiweißlieferant: Vitamin C, Niacin, Vitamin B6, Pantotensäure, Tiamin, Folat, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Mangan und Kalzium.

Der überirdische Stängel erreicht bis zu die Breite eines Fingers, ist krautartig, ca. 0,5m hoch und gewölbt. Die Blätter sind ungleich, verstrüppt, durchteilt mit eierförmigen Blättchen. Die Blüten sind (je nach Sorte) weiß bis violett und hängen an langen Blütenstielen. Die Früchte sind gelb-weiß-grünliche Bollen.

Sie dient der Ernährung von Menschen, sowie von Nutztieren sowie als Industriegut zur Herstellung von Stärke, Alkohol, Kartoffelsüßstoff, usw. In der Ernährung wird die unterirdische Knolle genutzt. Nach der Entdeckung Amerikas hat diese Pflanze die Welt erobert. Gegen Ende des 16. Jahrhunderts wurde sie nach Spanien überführt, sowie vermutlich auch nach Irland und England, von wo aus sie sich auch im restlichen Europa ausbreitete. Nach Kroatien brachten die Kartoffel Grenzsoldaten zwischen 1779 und 1780, so ist sie seit dem aus kroatischen Küchen kaum noch weg zu denken.

Anfangs wurde sie als Zierpflanze angebaut, doch wurde sie wegen des Befölkerungswachstums Kriegen und Hungernot mehr und mehr auch als Speisepflanze angebaut.

In unserem Sortiment bieten wir Back- und Bratkartoffeln, Kartoffeln für Salate, sowie Kochkartoffeln an, auch in verschiedenen Verpackungsgrößen. Das angebotene Sortiment sehen Sie untenstehend. Auf Kundenwunsch bieten wir natürlich auch andere größen als die unten genannten an.